紫波の食材に合わせるのは
紫波のお酒
自然豊かな紫波では、野菜やお肉の他、
地元産のお米やフルーツを使ったお酒の生産も盛んです。
中でも、日本酒とワインは地域が誇る特産品。
岩手県盛岡市、オガール紫波の居酒屋「大衆食堂GIRAFFE（ジラフ）」で、
その味わいに酔いしれませんか？
酒蔵で実際の酒造りを体験するなど、しっかりと背景を理解して
厳選した銘柄は、どれもお料理との相性抜群です。
おすすめをご提案する事もできますので、
ぜひ気軽にご相談ください。
ご予約・お問い合わせはお電話で
tel.019-613-2278
紫波の日本酒、ワインをオガールの居酒屋で満喫！飲み比べにぴったり。
紫波の食材に合わせるのは
お客さまにお出しするお酒について知っておくことは、
食事のプロとして重要。
この考えのもと、日頃より積極的に、
酒蔵さんの体験イベントなどに参加しています。
造り手さんの想いや環境、醸造の過程まで理解を深めて
吟味した日本酒を、どうぞご賞味ください。
造り手さんの想いを
お料理と一緒に味わって
1つの日本酒が完成するまでには、長い時間と手間、
そして作り手さんの愛情が不可欠です。
その想いに思考を巡らせながら、当店自慢の自家製料理
とともにご堪能ください。
きっとより一層深い視点で、お食事をお楽しみいただけるはずです。
紫波にある4つの酒蔵さんのものを中心に、
各地から銘酒を取り揃えています。
それぞれに個性があるので、
ぜひいろいろと飲み比べてみてください。
廣田酒造店
廣喜
特別純米酒 岩手県産米 60％ 14度
1合800円
2合1,500円
平成29年より醸造法を明治から伝わる手法に変えられたことで、どの温度でも米の旨味を楽しめます。
高橋酒造店
堀の井
純米 トヨニシキ 60％ 15度
1合800円
2合1,500円
しっかりとした旨味がありながら、後味はすっきり。 燗酒なら、一層その美味しさが膨らみます。
吾妻嶺酒造店
あづまみね
純純米 美山錦 55％ 15度以上16度未満
1合800円
2合1,500円
爽やかな香りが特徴。 口に含むと、一度旨味が広がってからスッと引いていきます。
月の輪酒造店
月の輪
純米 たかねみのり 65％ 15度
1合800円
2合1,500円
スッキリとした飲み口のお酒。ぬる燗にすると、酸味が旨味に変わるのでおすすめです。
紫波のフルーツを
ワインで嗜む
フルーツが特産の土地柄を活かし、
ワイン造りも盛んに行われています。
株式会社紫波フルーツパークさんが自園自醸するワインを、
ぜひお試しください。
Wine Lineup
メルロー
辛口
グラス680円
ボトル4,000円
やわらかなタンニンの渋みと果実味が、バランスよく合わさったライトボディ。
ヤマソービニオン
甘口
グラス680円
ボトル4,000円
山ぶどうとカベルネソービニヨンの交配品種。 まろやかな甘さと、しっかりとしたぶどうの香りが心地良いワインです。 おすすめの飲み方はソーダ割り。
リースリング
辛口
グラス680円
ボトル4,000円
華やかな果実香とほのかな酸味を特徴とする、やや辛口の味わいです。
マスカットベーリーA
甘口
グラス680円
ボトル4,000円
フレッシュベリーを思わせる、優しい甘さと華やかさを併せ持ったワイン。
